백종원 콩나물밥 레시피! 집밥 백선생 콩나물밥 만드는법 (콩나물 비린내 잡기 / 전기 압력 밥솥 버터 콩나물밥 만들기)

집에서 간단하게 해먹을 수 있는 밥!

그냥 흰쌀밥만 맨날 먹기에 조금 질린다 싶으면, 밥에 다른 재료를 넣어서 먹곤 하는데, 그 중 하나가 바로 콩나물밥이죠 ^-^

아삭아삭거리는 식감을 느낄 수 있는 콩나물밥은, 일반적으로 밥을 하다가 중간에 뚜껑을 열어서 콩나물을 넣고서 삶아 완성하게 되는데, 요즘에는 집에 대부분 전기밥솥을 사용하고 있어요

(참고로, 밥할 때 처음부터 콩나물 같이 넣으면 콩나물 떡이 되는....)

전기압력밥솥의 경우에는 밥을 하던 중간에 뚜껑을 열기가 곤란하죠 'ㅁ';;;

그래서 이번에 집밥 백선생에서 전기압력밥솥을 이용한 콩나물밥을 만드는 비법에 대해 알려주었네요 ㅋ

<동영상 캡처 사진>

우선 전기밥솥에 밥과 물을 넣어주세요

그리고 싱싱한 콩나물도 준비해주세요

전기밥솥 콩나물밥의 포인트는 중간에 콩나물을 넣을 수 없으니, 밥에 콩나물 향이 나게 하기 위해서, 일반물이 아닌 콩나물 삶은물을 넣는거에요

콩나물은 쌀의 2배 가량 정도 준비해주세요

콩나물 삶을 물의 양은 밥하는 물의 양과 거의 같게 해주세요

콩나물 삶을 때 비린내를 걱정하게 되는데

뚜껑을 아예 열고 계속 삶거나, 아니면 뚜껑을 닫고서 한번도 안열고 삶으면 비린내를 잡을 수 있다고 하네요

물이 끓기 시작하면,

이제 여기에 콩나물을 넣는데, 소금은 손톱만큼 넣어주세요

콩나물은 숨이 금방 죽기때문에, 조금 많은거 아닌가 싶을 정도로 넣어도 괜찮다고 하네요

냄비 뚜껑을 닫아주고

콩나물을 넣은 상태에서 물이 끓기 시작하면,

약 2~3분 후에 건져내주면 돼요

그러면 적당히 숨이 죽었으면서 아삭거리는 식감이 나는 콩나물이 완성된다고 하죠